Autorem diety Andersona jest dietetyk z uniwersytetu w Los Angeles, Henry L. N. Anderson. Polega ona przede wszystkim na przestrzeganiu liczby kalorii szczególnie wieczorem oraz na nie łączeniu pewnych produktów ze sobą. 

Ważne jest by: 
- od północy do 12.00 spożywać owoce i soki z nich wyciśnięte,
- od 12.00 do 16.00 pić sok z warzyw, po 30 minutach jeść sałatki warzywne złożone przede wszystkim z sałaty. Nie wolno sięgać po sosy, również zawierające oliwę z oliwek czy też jogurt.
- od 16.00 do 20.00 możemy spożywać wszystko na co mamy ochotę, jednak musimy trzymać się żelaznej zasady: nie mieszamy białka z węglowodanami (serów, ryb, mięsa z makaronem, pieczywem, kaszą i ziemniakami). Kiedy zdecydujemy się na owoce, pamiętajmy by przeczekać 30 minut, aż po raz kolejny zdecydujemy się coś zjeść. 

UWAGA! Na ostatni posiłek pozwólmy sobie nie później niż przed 20.00. Jedzmy tylko wtedy, kiedy poczujemy głód. Nie pijmy napoi przed w trakcie i po posiłku. 

Unikajmy:
-alkoholu,
-kawy,
-herbaty,
-kupowanych soków,
-wody gazowanej

Przykładowy jadłospis

Od północy do 12.00:
Winogrona, dojrzałe gruszki, banany, sok jabłkowy

Od godz. 12.00 do 16.00:
Migdały, sałata z cebulą i migdałami, sok z marchwi

Od godz. 16.00 do 20.00:
Chude mięso z warzywami i owocami, groszek zielony, pieczone ziemniaki