Autorem tejże metody odchudzania jest biochemik z Niemiec dr Johanna Budwig. 

Główne zasady tej diety brzmią:
- stosujmy olej lniany tłoczony na zimno, nie oczyszczony,
- unikajmy rafinowanych bądź uwodornionych tłuszczów (olejów, margaryn, majonezów), produkty smażone, tłusty nabiał, mięsa,
- nie przygotowujmy potraw w oparciu o produkty konserwowane sztucznie, z dodatkami chemicznymi.

Decydując się na dietę dr Budwing powinniśmy jeść przede wszystkim:
- ukwaszone mleczne produkty (jogurty naturalne, kefiry, maślankę, mleko acidofilne),
- do 200g dziennie ryb morskich ( makrelę, dorsz, śledź, tuńczyk),
- spożywcze drożdże (pamiętajmy by je zagotować),
- warzywa przede wszystkim brokuły, kapustę, brukselkę, marchewkę,
- świeże owoce (3 do 4 porcji na dzień),
- pieczywo z płatków nie oczyszczonych i pełnego przemiału

Nie spożywajmy w żadnym wypadku:
- innych tłuszczy poza tłoczonym na zimno olejem lnianym,
- syntetycznej witaminy A pochodzącej z preparatów witaminowych,
- cukru, sztucznych słodzików.

UWAGA! Ważnym jest by na dzień wypić 2 litry wody. Najlepszym rozwiązaniem byłaby woda nie mineralna butelkowa źródlana lub oczyszczona filtrami. Dodatkowo na napoje pozwólmy sobie przed posiłkami.