Dieta niskocholesterowa jest zarówno idealnym rozwiązaniem dla osób, które to borykają się z podwyższonym poziomem cholesterolu i trójglicerydów, jak i dla ludzi, którym to w wysokim stopniu zagraża miażdżyca, udar mózgu, zawał serca i niedokrwienie serca. 

Decydując się na tą metodę odchudzania powinniśmy przede wszystkim sięgać po takie produkty jak: 

- naturalne (przecierane) soki owocowe i warzywne, napoje owocowe,
- ryż brązowy i grubą kaszę,
- zieloną herbatę, 
- zupy owocowe i warzywne ale bez tłuszczu, 
- jabłka, cytryny, winogrona, truskawki, arbuzy, morele, kiwi, brzoskwinie, pomarańcze, maliny, porzeczki,
- marchew, czosnek, cebulę, buraki, kalafior, pomidory, dynię, szpinak, kabaczki, brokuły, zielony groszek, fasola szparagowa, cykoria, sałatę, ziemniaki, kapustę,
- oliwę tłoczoną na zimno, 
- olej rzepakowy tłoczony na zimno,
- makrelę, dorsza, śledzia, łososia, szprota, sardynkę (ale nie smażone),
- wino czerwone z dzikiej róży,
- biały ser ale chudy, 
- jogurt naturalny, maślankę, kefir.

Dodatkowo możemy przy diecie niskocholesterowej spożywać również:

- cielęcinę, wołowinę, kurczaki, indyki w postaci: duszone, gotowane, pieczone w folii, pergaminie, potrawki,
- makaron bezjajeczny,
- cukier,
- kompoty, kisiele, musy, galaretki, budynie,
- olej sojowy, słonecznikowy, masło roślinne,
- mleko niskotłuszczowe,
- pieczywo jasne,
- żywność pochodzenia morskiego,
- orzechy laskowe i włoskie,
- gorzką czekoladę.

Stanowczo unikajmy: 

- pączków, tłustych ciast,
- tłustego mleka,
- majonezu,
- ser biały tłusty, sery topione i żółte,
- napoje gazowane i kolorowe,
- żółtko jaja,
- marmoladę, miód, dżem,
- podroby,
- kakao, alkohol,
- margarynę,
- cukierki, ciastka, czekoladki, słodycze, słodką czekoladę,
- kaczki, gęsi,
- placków ziemniaczanych, frytek,
- ryb słodkowodnych,
- Fast - foodów,
- tłuste mięso,
- zup w proszku, 
- śmietan,
- bekonu, smalcu i łoju.